Técnicas de sostenibilidad en el espacio refrigerado
La sostenibilidad y el alto rendimiento del espacio refrigerado usado para la preservación del producto es una parte primordial en las técnicas de conservación que reduce el impacto medioambiental. El concepto abarca una variedad de técnicas que incluye el intercambio o suplantación de los sistemas de refrigeración mecánicos por celdas de almacenamiento de energía térmica (TES) que incorporan materiales de cambio de base (PCM) y un control de refrigeración avanzado. Al usar TES como parte de un sistema integrado, la eficacia general se puede mejorar resultando en un menor gasto de energía.
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